Pro S


A Kanetsugu Pro S sorozat kései részben a nyél anyagában térnek el a Pro M sorozat tagjaitól. A másik különbség az, hogy a penge végét behegesztik a puha rozsdamentes nyél nyakába, a pengetüske nem fut végig a nyélben.

Kanetsugu Pro S
Penge: 1K-6 (CrMoV), rozsdamentes (Daido Steel)
Keménység: HRC 57, jégedzett
Élezés: kézi, konvex (hamaguri-ha)
Nyél: 18-8 CrNi rozsdamentes acél
Penge vastagsága (PS-5005): 1,8 mm
Tömeg (PS-5005): 150 g
Gyártási hely: Sakai City (Osaka), Japán

PS-5001 Utility (petty) 130 mm
PS-5002 Utility (petty) 150 mm
PS-5003 Santoku 170 mm
PS-5004 Chef (gyuto) 180 mm
PS-5005 Chef (gyuto) 210 mm
PS-5006 Chef (gyuto) 240 mm
PS-5007 Chef (gyuto) 270 mm
PS-5008 Boning (honesuki) 145 mm
PS-5009 Slicing (sujihiki) 210 mm